Jei mėgstate įdarytas paprikas, bet nenorite vargti su ryžiais, kepimu prieš tai ir keliais puodais, būtinai išbandykite šį receptą. Jis neįtikėtinai skanus, sultingas ir aromatingas!
Vietoj įprasto maltos mėsos ir ryžių įdaro paruošime subtilų vištienos, grybų, grietinės ir sūrio mišinį. Jis labai panašus į tikrą žiulienne. O saldžiosios paprikos iškepus tampa minkštos ir sultingos, puikiai dera su grybais ir lydytu sūriu.
Pagrindinis šio recepto privalumas yra tas, kad nieko nereikia kepti iš anksto. Tiesiog paruoškite ingredientus, įdarykite paprikų puseles ir viską pašaukite į orkaitę.
Sudedamosios dalys:
- saldieji pipirai – 9 vnt.;
- be odos ir kaulų vištienos šlaunelė – 1 kg;
- pievagrybiai – 400 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- česnakas – 2 gvazdikėliai;
- grietinė 15-20% – 170-200 g;
- kietasis sūris arba suluguni – 300–350 g;
- krakmolas – 15 g;
- garstyčios – 1 arb. šaukštelis;
- druska – 1,5 šaukštelio;
- malti juodieji pipirai – 1 šaukštelis;
- paprika – 1 šaukštelis;
- džiovintas česnakas – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – šiek tiek paprikoms.
Kaip paruošti įdarytus pipirus su vištiena ir grybais
Įdaro paruošimas
Vištienos šlauneles supjaustykite dideliais gabalėliais ir sumalkite iki smulkaus malimo. Nebūtina pasiekti visiškai vientisos konsistencijos – palikus kelis mažus mėsos gabalėlius, įdaras bus dar sultingesnis ir įdomesnis.
Smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite juos į maltą vištieną.
Pievagrybius supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat sudėkite į dubenį.
Svarbu: nereikia iš anksto kepti grybų, svogūnų ar mėsos. Būtent dėl to šis receptas toks paprastas ir greitas.
Įdėkite maždaug trečdalį tarkuoto sūrio, grietinės, garstyčių ir krakmolo.
Tada įberkite druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir džiovinto česnako.
Gerai išmaišykite mišinį. Įdaras turi būti minkštas ir pakankamai drėgnas, bet ne per skystas.
Paprikų paruošimas
Saldžiąsias paprikas gerai nuplaukite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis.
Pašalinkite sėklas ir plėveles. Geriausia palikti kotelius – jie gražiau atrodys paprikų puselėse ir geriau išlaikys formą kepant.
Kiekvienos paprikos vidų lengvai patepkite augaliniu aliejumi.
Į puseles įdaro paruoštu vištienos ir grybų įdaru. Įdarą galite gausiai paskirstyti, padarydami nedidelę kauburėlę ir lengvai ją šaukštu prispausdami.
Kepkite orkaitėje
Įdarytus pipirus sudėkite ant kepimo skardos arba į tinkamą kepimo indą.
Uždenkite kepimo formą folija ir kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30–35 minutes .
Jei jūsų paprikos didelės ir mėsingos, bet po šio laiko išlieka gana kietos, palikite jas po folija apie 10–15 minučių .
Po to nuimkite foliją.
Kiekvieną papriką pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 210 °C ir kepkite dar 10–15 minučių , kol sūris visiškai išsilydys, o viršuje susidarys graži auksinė plutelė.
Paruošta patiekti!
Neskubėkite perdėti įdarytų paprikų į lėkštes. Leiskite joms pailsėti apie 5–10 minučių.
Per šį laiką įdaras šiek tiek sutirštės, bet išliks neįtikėtinai sultingas ir minkštas.
Rezultatas – nuostabus derinys: minkštos saldžiosios paprikos, sultinga vištiena, aromatingi grybai, kreminė grietinė ir daug lydyto sūrio.
Įdaras tikrai skonis kaip subtilus grybų julienne!
Naudingas patarimas
Jei paprikas paruošėte iš anksto ir norite jas vėliau pašildyti, nedėkite patiekalo tiesiai į labai karštą orkaitę.
Geriausia paprikas įdėti į šaltą orkaitę ir tik tada įjungti kaitrą. Taip patiekalas įkais palaipsniui ir tolygiai: įdaras viduje bus karštas, o paprikų kraštai nespės išdžiūti.
Šios įdarytos paprikos puikiai tinka tiek šeimos vakarienėms, tiek švenčių šventėms. O geriausia dalis – jokių ryžių, jokio išankstinio kepimo ir jokių papildomų patiekalų!
Būtinai išbandykite – receptas paprastas, o rezultatas išties gardus!